Логин/пароль ящика должны быть внесены в справочник структура компании - учетные записи эл. почты. У записи должен быть установлен флажок «включать в обработку приема входящих писем».

Важно! Для почты на яндексе, мэйл.ру и аналогичных сайтах надо создать специальный пароль приложения. С обычным паролем для входа в почту работа будет запрещена сервером.
Например, для яндекса: https://yandex.ru/support/id/ru/authorization/app-passwords

Интервал обмена задается через справочники - структура компании - значения по умолчанию, вкладка «обмены с сайтами» - поле «Интервал обмена, секунд») .

В простом текстовом формате письмо должно иметь следующий вид:

№ заказа:12352
Дата доставки:31.01.2019
Смена:утро
Дата заказа:30.01.2019
E-mail:irina@vodasoft.ru
Телефон:+711122250111
Способ оплаты:Банковская карта
Клиент:Ирина Клиентова
Город:Энск
Улица:Ленина
Дом:1
Кв, офис:12
Этаж:3
Подъезд:1
Ориентиры:Поворот за ТЦ "Счастье"
Товар:К19#залог#тара_клиента
Количество:2#0#2
Сумма:360

Примечания: 1) Не все поля обязательны. Поиск клиента идет сначала по эл. почте, затем по номеру телефона, затем по точному совпадению адреса. При отсутствии результатов клиента выбирает оператор вручную.

2) Вместо город/улица/дом допустимо (хотя и нежелательно) сводное поле, например: Адрес: Олимпийский пр., д.1, кв. 12

3) в полях товар, количество может быть несколько товаров, они разделяются символом «#» Артикулы товаров на сайте должны быть вписаны в справочнике товаров в поле «артикул» (артикул тары, например «залог» должен быть указан в справочнике оборотной тары). Строка «тара_клиента» и соответствующее ей количество - не обязательны при наличии данных о залоговой таре.

4)Поля «Смена», «Способ оплаты» должны соответствовать наименованиям, указанным в базе Водяного. Для способа оплаты, если он не найден в справочнике, действует правило: если найдены слова «карта», «мир», «mastercard» или «visa», то будет подставлена форма расчетов с признаком платежа картой, иначе - расчет наличными.

5) для приема писем программой надо завести отдельный почтовый ящик, с которым не будут работать пользователи и настроить отправку писем с сайта одновременно на этот дополнительный ящик и на обычную почту, с которой работают сотрудники.

Принятые заявки будут появляться в программе в журнале документы -предварительные заявки.
Подробнее об обработке предварительных заявок