В справочнике товаров на соответствующей вкладке можно задать параметры замены наименования для отдельных клиентов.
Например, пусть клиент «пенсионный фонд (Мильчакова)» требует указывать название воды «Вода для бюджетников» вместо нашего фирменного и применять единицу измерения литр вместо бутыли с соответствующим пересчетом количества.

В документах по этому клиенту вместо обычного наименования товара будет выведено заданное, количество и цена будут пересчитаны исходя из указанного коэффициента (поделены на 19).