Водяной

Долг под списком контрагентов показывается НА УТРО текущего дня (что правильно, так как иначе после отгрузки выводилось бы как долг сегодняшнее количество заказа). А в отчете показываются и операции сегодняшнего дня.
Кроме того, возможно вы формируете регистр «тара у клиентов». Там показывается не долг, а остаток тары (но она может быть выкуплена или получена под залог).
Используйте отчеты «отчеты - тара - оборотная тара у клиентов» (он же, для текущего клиента, показывается по кнопке с бутылками над списком клиентов) и «отчеты - тара - задолженность клиентов по таре», там сведены вместе все показатели.