Учет тары у клиентов ведется по трем регистрам: остатков тары у клиентов, расчетов по залоговой стоимости и собственной тары клиентов. Наиболее важен первый из них, который, в основном, изменяется так: по расходной накладной увеличивается долг клиента на переданное количество бутылей, по ведомости доставки снижается на возвращенное количество.
Учет ведется по адресам доставки, если у клиента их несколько, то мы можем отследить остатки как по каждому адресу, так и в целом у покупателя.
Опишем подробнее типовые ситуации и их учет в программе.

Нажав «отгрузить» в списке клиентов, получаем заполненную табличную часть «товары».

Поскольку в справочнике товаров заполнена оборотная тара, в документе тоже заполнен соответствующий столбец. Этого достаточно, чтобы количество тары, равное количеству товара, было записано в остаток у клиента.

Если у клиента есть бутыли для обмена (т.е. отгрузка не первая, либо покупатель ранее заказывал воду у другой компании), то больше ничего на этапе заказа делать не надо: полученные от клиента бутыли отразим в ведомости доставки после возвращения водителя.
Если клиент новый и бутылей у него нет, то может быть оформлена продажа тары (или передача под залог).

В той же накладной переключаемся на вкладку «продажа тары» и нажимаем «заполнить тару»:
Появится строка тары с количеством, соответствующее количеству воды и ценой, указанной в справочнике «оборотная тара».
Эта строка в печатных формах будет выглядеть, как продажа товара.
От клиента требуется лишь заплатить за тару. В ведомости доставки в данном случае отражаем фактически полученную сумму, а возврат тары оставляем пустым, т.к. бутыли клиент не возвращал.
В регистре «собственная тара клиентов» будет отмечена продажа тары, соответственно долга по таре у клиента не будет (долг = остаток - продажа = 1-1 =0).

Операция практически не отличается от продажи тары, кроме того, что кнопку «заполнить тару» надо нажимать в табличной части «залоговая стоимость», а вместо отражения тары в ТОРГ-12 или УПД будет выведен договор залога и акт приема-передачи тары.

Бутыль отразится в регистре расчетов по залоговой стоимости и долга у клиента тоже не возникнет.

Если у клиента есть тара, которую он передал в обмен, ее надо отразить только в ведомости доставки в столбце «Возвращено». Это приведет к нулевому остатку тары у клиента (что правильно, т.к. тары, принадлежащей фирме, у него после обмена фактически нет).

При второй и последующей доставках тару отдельно отражать не требуется. Достаточно того, что в столбце «Тара» расходной накладной указана оборотная тара (столбец заполняется по данным из справочника товаров). При проведении накладной увеличивается остаток тары по адресу в регистре «Тара у клиента».

Возврат тары клиентами фиксируется в ведомости доставки. При использовании мобильного приложения сведения о принятой таре попадут в ведомость по кнопке «+Э.Д.», при отключенной экспресс-доставке можно нажимать «Возврат = доставлено».

На рисунке приведен пример заполнения ведомости доставки.
У клиента из первой строки указано количество в столбце возврата тары, т.к. это не первая доставка (либо у клиента были собственные бутыли).
Во второй строке столбец возврата пуст, зато заполнено поле «пр. тара» - в нем 300 рублей, причитающиеся с клиента за бутыль.
Примечание. В случае самовывоза можно воспользоваться отдельным документом: документы - возвраты - прием тары без ведомости доставки.

Если клиент хочет прекратить пользоваться услугами фирмы и получить обратно залоговую стоимость тары, вводится документ «Возврат залоговой тары», в нем указывается возвращаемая тара, сумма залога.
Удобнее это сделать из списка клиентов, вызвав соотв. пункт меню «действия»:

Откроется заполненный документ:

Документ НЕ проводит движений по складу. ФАКТИЧЕСКИЙ ВОЗВРАТ НА СКЛАД НЕОБХОДИМО ОТРАЗИТЬ ведомостью доставки или документом «прием тары без ведомости доставки».
По результатам проведения залог будет списан, а долг перед клиентом - увеличен на его сумму. Выплатить долг можно с помощью расходного кассового ордера либо указав сумму долга со знаком «минус» в ведомости доставки (поле «получено, руб.»).

При начале работы в программу необходимо внести остатки тары у должников (если эти остатки не выгружены из предыдущей программы).
Ручной ввод остатков, их исправление выполняются с помощью документов корректировки остатков тары у клиентов.

Как уже говорилось, учет тары у клиентов ведется по трем регистрам: остатков тары у клиентов, расчетов по залоговой стоимости и собственной тары клиентов.
Долг клиента = остаток тары у клиента - остаток залоговой тары - остаток собственной тары.
Этот долг (по состоянию на утро текущего дня) отражается в списке контрагентов

а также в мобильном приложении водителей и в печатной форме ведомости доставки:

Расшифровать показатель долга можно, нажав кнопку над списком клиентов,
откроется отчет, в котором будут показаны документы движения, давшие такой результат:

Оформить акт сверки по таре с клиентом можно с помощью меню «действия» в списке контрагентов. Выбрав «платежи, расчеты - создать акт сверки», получаем заполненный за период с начала года документ, в котором отражаются как денежные расчеты, так и операции по учету тары. Документ может быть распечатан в виде общего акта сверки (деньги и тара) или акта сверки по таре.

Вышеприведенный отчет можно сформировать и по списку клиентов, вызвав из меню «Отчеты - Тара - Оборотная тара у клиентов».
Однако на практике удобнее использовать отчет «Задолженность клиентов по таре» из того же меню. В нем будет показаны только клиенты, имеющие долг по таре.
В случае надобности щелчок по названию клиента в этом отчете откроет список контрагентов, в котором можно будет сформировать отчет по таре с расшифровкой по документам данного покупателя.
Дополнительные поля отчета позволяют увидеть дату последней накладной и телефон клиента.
В отдельных сложных случаях могут пригодиться регистры (ведомости) по регистрам остатков тары у клиентов, расчетов по залоговой стоимости и собственной тары клиентов. В них будут показаны лишь операции по конкретному разделу учета.