Бракованный или отсутствующий товар можно снять с учета документом «списание товаров, продукции» («документы - склад»).
Сумма используется только для печати формы ТОРГ-16. По регистру «себестоимость товаров, продукции» в любом случае будет списана усредненная себестоимость, та же себестоимость будет отражена как расход указанного вида (в указанном примере - «брак») в регистре «прочие доходы, расходы».
Обратной операцией по отношению к списанию является документ «оприходование товаров, продукции».
На вкладке «подписи» можно заполнить состав комиссии для формы ТОРГ-16.

Иногда (при реорганизации компании или ошибках в учете) бывает необходимо списать полностью остатки товаров с некоторого склада. Упростить эту операцию можно, нажав в документе кнопку «действия».

Документ заполнится остатками, находящимися на данном складе и принадлежащими выбранной в документе фирме.

раздел "склад"