Товары, тара и материалы - отдельные сущности в программе. Соответственно, для каждого из справочников предусмотрен свой документ поступления, все они сгруппированы в меню документы - закупки.
В части взаиморасчетов все документы схожи - они увеличивают нашу задолженность перед поставщиком.